je cherche le nom francais de ce fruit est ce que c'est le cedrat?
EST CE QUE VOUS AVEZ UNE RECETTE DE Sa CONFUTURE

il est énorme, et ben, s'y en a beaucoup sur les arbres, ça vaut le coup de faire de la confiture, à mon avis, comme beaucoup de confitures, même poids de jus que de sucre, et cuire jusqu'à ce qu'une goutte chaude versée sur une assiette froide se fige, mais d'autres ont peut être une recette plus précise.
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Cédrat



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CédratCitrus medicaClassification classiqueNom binominalCitrus medicaL., 1753Classification phylogénétique

Règne	Plantae
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Ordre	Sapindales
Famille	Rutaceae
Genre	Citrus
Ordre	Sapindales
Famille	Rutaceae
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Le cédrat est un agrume. C'est le fruit du cédratier (Citrus medica L.), un arbre de la famille des Rutacées.
Ancêtre du citron,
le cédrat est un gros fruit ovale parfois verruqueux qui peut mesurer
jusqu'à 25 cm de long et peser 4 kg. Sa chair verte ou jaune est peu
juteuse, le parfum de son zeste est très agréable.
Quoique délicieux le zeste de cédrat est rarement utilisé frais. Il
est surtout confit et utilisé en pâtisserie, en confiserie ou à des
fins décoratives. Il est également transformé en confiture et en
liqueurs. L'essence de cédrat est employés en parfumerie.

La variété Main de Bouddha présente un aspect digité, chaque quartier étant pourvu d'une enveloppe particulière.





Le cédratier (Citrus medica) est une espèce voisine du citronnier. Originaire d'Asie du Sud et plus précisément d'Inde, le cédrat est le premier agrume à se diffuser dans l'ensemble des régions de l'Asie, puis de l'Europe dès le III^e siècle av. J.-C..

La variété Cédrat de Corse était intensivement cultivée en Corse à la fin du XIX^e siècle
dans des vergers en terrasse, protégé du vent par des haies pour éviter
que les fruits soient abîmés par les épines des branches. La
production, qui était la plus importante production de cédrats au monde
à l'époque, était essentiellement destinée à l'industrie du fruit
confit d'Italie et d'Europe du Nord. Aujourd'hui, seul quelques petits
vergers subsistent en Corse pour une toute petite production. Le cédrat
est maintenant principalement cultivé au Maroc, en Italie, en Chine et en Amérique du Sud. La récolte s'effectue entre septembre et novembre dans le bassin méditerranéen

http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_confiture-de-cedrat_21091.aspx

CONFITURE DE CEDRAT

Préparation : 20 mn
Cuisson : 1h 15

Ingrédients :
- 2 kg de cédrats
- 2 litres d'eau
- 3 - 4 kg de sucre
- 2 citrons

Préparation :


Couper les cédrats en tranches très fines. Ajouter le même poid d'eau et laisser reposer 24 heures.

Faire cuire le jour suivant pendant 1 heure. Ajouter le même poids de sucre et le jus de 2 citrons et faire cuire 1/4 d'heure.

Mettre en pot immédiatement.

http://www.cliquecorse.com/recettes/recette24.shtml

Cédrats confits

CUISSON :

40 mn + 20 à 30 mn pendant 3 jours de suite

INGRÉDIENTS :

2 ou 3 kg de cédrats, sucre.

PRÉPARATION :

Coupez les cédrats en quartiers. Retirez les pépins
et la pulpe, ne gardez que la peau. Mettez dans un fait-tout rempli d’eau
froide et faites blanchir huit à dix minutes. Égouttez les cédrats et
pesez-les. Préparez ensuite un sirop avec le même poids de sucre.
Plongez-y les fruits et portez à ébullition. Laissez frémir pendant
vingt minutes. Retirez les cédrats avec une écumoire, réservez-les
dans un récipient. Faites réduire le sirop pendant encore dix minutes,
retirez du feu. Laissez tiédir le sirop, puis remettez-y les cédrats
jusqu’au lendemain. Faites cuire à nouveau les cédrats pendant vingt
minutes, égouttez et renouvelez la même opération trois jours de
suite. Le troisième jour, lorsque vous retirez les quartiers de
cédrats, faites réduire le sirop le plus possible. Posez les
cédrats sur une grille, devant la porte du four préalablement
chauffé. Arrosez-les du reste de sirop. Laissez sécher à la
chaleur du four. On prépare de la même façon les oranges confites. On
peut également confire les oranges ou les cédrats entiers à condition
de les choisir pas très gros et de les vider soigneusement par le
centre.

sur ce site, la recette du cake au cédrat confit:
http://www.epicurien.be/recettes/fruits-legumes/cedrats/recettes-cedrats.asp


ici, le gâteau au cédrat: http://www.recettesdecuisine.tv/recette-r10701/gateau+au+cedrat/recette+gateau+au+cedrat.html