La Spiruline est une cyanobactérie. Les cyanobactéries, autrefois appelées algues bleues, ont 2,7 milliards d'années, ce sont des petits organismes primaires, autotrophes (elles fabriquent leur "nourriture"), elles sont capables d'utiliser la lumière. On les trouve dans les milieux hypersalés, elles ont des capacités extraordinaires : elles peuvent se déssecher et redevenir normales après réhydratation, ne sont pas sensibles aux écarts de températures (elles supportent 90°c), elles sont résistantes à la radiation ionisante. Les lacs roses, la mer rouge tiennent leur couleur des cyanobactéries. Elles dégagent des substances antibiotiques.

La Spiruline est une de ces cyanobactéries.
Les Aztèques en mangeaient des galettes. On la trouve en Afrique, en Asie, dans les lacs, les étangs...

Elle est riche en fer, beta-carotène, zinc, selenium,calcium, magnesium, oméga6...

Son action est intéressante sur l'organisme :

immunostimulante, immunomodulante, antiradicalaire, détoxicante, répare le génome par l'activation d'enzymes, antivirale, régule les globules rouges, le pigment phycocyanine qu'elle contient stimule la différenciation des cellules souches, prévient le stress....

On la trouve facilement en complément alimentaire, soit en poudre, soit en comprimés. Il est recommandé de commencer par 1g par jour.

je vous invite à lire le dossier sur la spiruline du site passeport santé :

cliquez ici

je conseil plutot en comprimés quand poudre car pas trés bon gout ;?.

oui faut aimer!!

en poudre on peut la mettre dans les plats cuisinés. je n'ai jamais essayé...

as-tu la recette des galettes aztèques?

non Danielle, désolée...

Au prochain passage dans un magasin de diététique (aux Bastions à Tournai), je vais m'informer sur cette "panacée"

voila quelque recette avec la spiruline.
http://pagesperso-orange.fr/algues/spirule.htm

Plat de pâtes aux légumes crus et à la spiruline
Ingrédients :
500 g de pâtes bio
1 carotte finement râpée
1 bouquet de persil
1 tomate pelée, vidée et coupé en petit dés
huile d’olive
2 cuillère à café de spiruline
fromage rapé

merci pour le lien et la recette stephanie!!!

voilà une recette à placer dans le post recettes! et une de plus! merci Stéphanie.

SPIRULINE ET SIDA/VIH

Les vertus de la spiruline contre le SIDA sont reconnus depuis 1989. Une publication de l'US National cancer institute annonce que des extraits de cyanobactérie ont été extremement efficaces dans les tests de laboratoire contre le virus VIH. D'autres essais cliniques sur les animaux et les hommes ont confirmé ces découvertes.
" l'extrait aqueux de spirulina platensis permet d'inhiber la réplication du VIH -1 dans les lymphocytes T d'origine humaine et dans les cellules sanguines mononucléaires périphériques. Une concentration de 5 -10 ug/ ml permet de réduire la production virale."
Les chercheurs précisent également que des concentrations plus fortes de spiruline ont empeché le virus de répliquer et l'ont neutralisé sans aucune toxicité pour les cellules humaines.
Les défenses naturelles de l'organisme finissent par l'éliminer. De plus, la spiruline complète possède une paroi à membrane souple dotée de propriétés immunostimulantes, apte à stimuler les défenses immunitaires déficientes des des malades infectés. I l a été constaté une production d'anticorps et une fonction immunitaire accrue ches les animaux qui consommaienent des algues bleues.
Des demandes de brevet, à base d'extraites de spiruline, ont été déposés dans cette optique antirétrivirale contre le VIH 1 et 2, à l'instar de celle déposée par Durand Chastel et Quod kIET pHAM.
selon l'OMS, , les carences en micronutriments constituient un problème important pour les personnes vivant avec le VIH. Un risque accru accru d'infections opportunistes. L'oMS recommende donc un régime alimentaire fournissant tout l'éventail des micronutriments essentiels.
L'effet préventif de la spiruline a également été étudié. Les scientifiques américains estiment que la spiruline pourrait devenir "la thérapie antirétrovirale hautement active des pauvres"
Cette thérapie très efficace en Occident permet de prolonger la vie des patients infectés par le VIH, en faisant reculer les taux d'infection et en agissant aussi comme remède préventif chez les individus susceptibles d'avoir été exposés au virus, notemment de retarder significativement l'apparition des premiers signes cliniques de sida ches les sujets séropositifs asymptomatiques. La thérapuie antirétrovirale hautement active a permeis à des gens qui n'avaient aiparavent aucun espoir de rémission de bénéficier d'une durée de vie quasi normale mais à des couts très élevés.

Lors du congrès mondial sur les cyanobactéries en 2004, il a été démontré que
la spiruline augmente la production de gamma inféron ce qui peut rendre les virus inatifs
l'eau extraite de la spiruline a une activité antivirale contre notemment le virus VIH 1 et le VIH 2
les polysacharides sulfatés poly anioniques de la spiruline sobnt des candidats potentiels aux microbicides anti-VIH.
etc

En se basant sur les différentes études épidémiologiques sur le VIH/ SIDA indiquant que les algues inhibent le VIH in vitro et in vivo, les chercheurs émettent l'hypothèse que la consommation quotidienne d'algues est la caractéristique commune des pays où le taux de VIH/SIDA est "anormalement bas", comme le Japon, la Corée ou la population des rives du Tchad.
Ce qui confirme épidémioogiquement l'effet protecteur de la spiruline contre l'infection à HIV-SIDA;

source: "La spiruline" du docteur Jean-Louis Vidalo

Merci pour ce post. Vraiment très intéressant et qui nous confirme bien que chaque organisme vivant a son importance dans l'équilibre biologique. Et que chaque organisme a des propriétés particulières qui peuvent être utilisées pour le bien être et la subsistance de l'homme ...
Si on était un peu plus à en avoir conscience...
Maudits rêveurs utopistes...lol

Je voulais juste apporter quelques précisions au sujet de la spiruline:
S'il est vrai qu'elle est peu sensible aux écarts de température, les vitamines contenues dans la spiruline commencent à disparaitre au-delà de 70°C, pour en préserver toute les vertus, je vous conseille d'acheter une spiruline séchée selon la méthode douce (séchoir solaire par exemple) plutôt que de la spiruline industrielle, séchée par atomisation à plus de 200 °C, car dans celle-ci il ne reste plus guère que des protéines et encore elles sont altérées.
Il est donc préférable de l'intégrer crue à l'alimentation et de ne pas la faire cuire pour en tirer un maximum de bénéfices.

En ce qui concerne son goût, je ne suis pas vraiment d'accord pour dire qu'elle a mauvais goût, ce genre de perception peut être très différente d'un individu à l'autre, je connais toute la palette de ceux qui adorent à ceux qui déteste en passant par ceux qui trouvent qu'elle n'a aucun goût.
Par contre je reviens sur la méthode de séchage, plus le séchage est violent, plus le goût de poisson pourrit est fort. une spiruline séchée dans un séchoir solaire a définitivement beaucoup moins ce goût désagréable qu'évoquent Fanny et Stéphnanie

Tojilita

Et où peut on en trouver?

Je ne crois pas qu'elle se développe sous nos climats, il existe des "fermes de culture de spiruline" en Afrique pour suppléer aux besoins alimentaires et prévenir les carences. Donc ici, on la trouve en magasins de diététique ou en pharmacie.
)O(

Merci pour ta réponse Ceridwen (très joli pseudo en passant) et merci pour toutes ces informations.

pour acheter de la bonne spiruline : chenrezi ltd, je connais la patronne!

Bonjour à tous,

Je ne me suis pas permis de me faire de la pub, je pensais que c'était déplacé, mais je produit aussi de la spiruline, en France , dans les Landes.
Elle pousse bien sous nos climats européens mais seulement de mai à septembre car elle a besoin de chaleur et de soleil.
Je peux donc vous envoyer de la spiruline par la poste si cela vous intéresse n'hésitez pas à me contacter par message privé je me ferais un plaisir de vous donner tous les détails.
Ai-je besoin de préciser qu'une spiruline produite en Inde en Afrique ou en Amérique Latine n'est pas pour moi "écologique" tant elle a du parcourir de kilomètres pour arriver jusqu'à nous ???
Petite info aussi, lorsque vous verrez de la spiruline labellisée BIO, sachez qu'elle ne correspond pas aux critères de la bio française, mais qu'il s'agit de labels d'autres pays moins stricts que les nôtres. Il existe pourtant une spiruline d'excellente qualité, produite artisanalement en France.
Pour ceux qui veulent en savoir plus, n'hésitez pas !!!

je veut savoir la methode de produire la spiruline

Bonjour Ourplantes,

J'ai trouvé des sites qui expliquent comment produire la spiruline :


http://www.technap-spiruline.org/content/view/5/

http://www.antenna.ch/documents/manuelJourdan2061.pdf

Bonjour,

La production de spiruline, même à petite échelle, n'est pas vraiment compliquée mais elle est pointue et contraignante dans le sens où tu ne peux pas la laisser trop longtemps sans surveillance.
C'est quand même un peu plus compliqué que de faire pousser une plante dans la terre, il faut avoir de petites bases de chimie.

Le mieux est quand même de te rapprocher d'un producteur et de lui demander s'il accepterai de te former. Le manuel de culture artisanale de spiruline de JP Jourdan est le plus reconnu:
http://pagesperso-orange.fr/petites-nouvelles/

Enfin, tout dépend Ourplantes de ce que tu recherches précisement.

merci a tout
c'est quoi l'eau saumâtre et alcaline,?

tojilita
bonjour!
je veut produire la spiruline pour la consomation de mes enfants
donc je cherche une methode la plus fasile