Bonsoir a toutes et tous,

Voila qu'arrive la saison hivernale et ses premières clémentines.
Je sais que celles ci sont bonne pour la santé notamment le zest comme pour le citron et l'orange, cependant je n'ai aucune idée de l'application, s'il faut faire sécher le zest et l'infuser, si les pépins sont bons a garder aussi?

Merci d'avance pour vos réponses!

Salut!
Comme tous les agrumes je pense que la clémentine est pleine de vitamine (surtout vitamine C si je ne m'abuse). A mon avis il suffit de la manger (fraiche).
Pour le zeste attention à n'utiliser que des fruits non-traités, parce que les pesticides restent dans la peau et risquent de faire moins de bien que de mal...
Sinon je sais que la vitamine C se dégrade facilement, donc niet pour l'infusion ou le séchage : c'est fruit frais! (c'était bien le problème des marins qui traversaient l'atlantique...)
Pour les autres propriétés je sais pas trop, mais il suffit d'attendre les lumières des Grands!

A bientôt!

Comparable à l'orange, mais moins riche en minéraux. Séditif du systéme nerveux gràce à son Brome.
Les agrumes sont riche en vitamine C (50 à 100mg pour 100g de jus. pour un adulte on evalue à environ 75mg par jour), caroténe.
sel minéraux: calcium, potassium, magnésium, phosphore, soduim.
oligo élément: fer, cuivre, zinc, manganèse, brome.
Acides malique, tartrique, citrique.

l'écorce: pour tonifier contre la grippe et digestive en infusion.

merci pour vos réponses, au sujet de l'écorce et son infusion on la fait tremper dans de l'eau chaude? ou on peut aussi la faire bouillir quelques minutes? concernant les pépins sont ils utilisables aussi?

J'ai envie de dire que la clémentine, c'est bon, un bienfait de plus et voilà un gâteau qui est une tendresse à déguster sans modération, c'est un gâteau tatin de clémentines caramélisées, fait avec des clémentines de corse, autour pour la déco, mais dessus le biscuit aussi




Il y a aussi de l'huile essentielle de clémentine, qui est chère et rare,on peut l'utiliser en cuisine (en mettre très peu), ou mélangée avec d'autres huiles en massage, ça relaxe beaucoup.
C'est un calmant, un antispasmodique, elle aide donc à la digestion en stimulant en douceur, elle est même un peu laxative.

On l'utilise aussi en cosmétologie, car elle apporte beaucoup aux peaux sèches et à l'acné, elle traite les vergétures, les verrues, la cellulite et donc rétention d'eau.

Elle est impeccable pour les régimes, car une clémentine ne fait que 25 calories, et avec 2 par jour on couvre la moitié de nos besoins en vitamine C, elle est aussi riche en le potassium, calcium, magnésium et fer.

Elle est aussi très désaltérante (composition 87% d'eau), et n'irrite pas le tube digestif de par ses propriétés relaxantes  

Par contre j'ai lu sur aroma zone.com qu'il est déconseillé d'en prendre les 3 premiers mois de grossesse
   

Merci Winsley, trés belle et bonne documentation.
)O(

Hummm! Bien appétissant ce gâteau!!!

Je savais qu'il y aurait des gourmandes qui viendraient se pourlécher les babinesMerci mon fan club ^^

En effet il a l'air fameux ce gâteau, merci pour vos explications :)

De rien j'aime bcp la clémentine en plus

Oui c'est vrai, c'est un pur bonheur la clémentine. Sur aroma-zone ils vendent de l'HE de clementine de corse bio, je l'ai testé ça sent divinement bon