Je cite Flore dans sa réponse sur mes petites douleurs... en parlant de la reine des prés... "utilisée en tisane, elle est efficace que si la température n'excède pas 70°C !!!"

Mais pourquoi ?
Seulement pour cette plante ?
Comment reperer que ton eau est à 70° ?
Tisane bouillue tisane foutue ?

Merci :geek:

Coucou à tous

oui une eau très chaude dégage de la vapeur :drunken: :drunken:
celle-ci peut alors entrainer facilement certains constituants
La reine des prés est bien l'un de nos meilleurs remèdes du rhumatisme articulaire
car elle contient de la "spiréine", une molécule puissante mais fragile !!
Alors pour préserver au maximum ses propriétés...
on dit de ne pas dépasser les 70 °C !!
Alors pour que se remette, voici le protocole :
fais bouillir l'eau, transvase la dans une tasse ou autre, et la température va tomber...
trempe ton doigt dedans, et.... si tu supportes, c'est bon :)))
tu peux verser tes sommités fleuries de reine des prés et patienter encore pour laisser infuser :geek:

Je ne connais pas d'autre plante ayant les mêmes précautions d'utilisation en tisane.
Qui en connait ?

@+

Merci pour cette précision Flore!

Pour ma part j'ai lu quelque part que la plupart des tisanes se préparent en mettant les herbes dans l'eau froide, on porte le tout à ébullition (à couvert pour les principes actifs ne s'évaporent pas) et ensuite dès les premiers bouillons on laisse infuser.
Cela ne vaut pas pour certaines plantes plus fragiles qui se détériorent à température élevée comme ça doit donc être le cas pour la reine des prés.
:rendeer:

ah !!??? :roll:
ne confonds tu pas infusion et décoction ?

où peut on se procurer la reine des prés?

je croyais avoir répondu à Flore mais apparemment non, je parle bien de l'infusion car il ne s'agit pas de faire bouillir les plantes mais d'arrêter le feu dès le premier bouillon. je vais essayer de retrouver où j'ai bien pu trouver cette info qui avait l'air très sérieuse d'ailleurs LN a eu vent de cette méthode, n'est-ce pas LN?

ben.. oui oui Fanny, il ne faut pas faire bouillir la plante en faisant une infusion,
mais jamais je n'ai lu de mettre la plante dans l'eau froide !!!!


Infusion > l'eau chaude est versée sur la plante (feuilles, fleurs ou pétales)
Décoction > la plante est mise à bouillir dans de l'eau déjà portée à ébullition
et elle se fait avec des parties "dures" telles que racines, écorces

Et vous vous faites comment ?

En fait d'après ce que je sais mettre les plantes dans l'eau froide permettrait de mieux en extraire les principes actifs. comment? je ne saurais pas te l'expliquer il faut vraiment que je retrouve ce livre... :idea:

LN qui a fait un stage avec un naturopathe herboriste a eu la même info de sa part, elle pourra peut-être mieux détailler.
Parfois je mets simplement les plantes à infuser dans l'eau bouillante, mais quand je veux profiter des qualités médicinales de la plante j'utilise la méthode dont je parle...à confirmer, je vais à la recherche de cette info perdue!!!

Je sais que la plupart des ouvrages indiquent ta définition de l'infusion peut-être est-ce que cela porte un autre nom...

ah.... peut être !!??
De quelle source livresque parles tu ?

J'ai pour ma part fait 2 stages chez un producteur de plantes médicinales, bien connu d'ailleurs,
et il ne parlait de faire bouillir qu'avec les parties "dures" des plantes !
Comment extraire au mieux les principes actifs ??

que voilà un bon sujet de recherche !!!

je pense effectivement qu'il ne faut utiliser cette méthode que pour les plantes "dures"(thym, écorces diverses, tiges...) mais je ne trouve pas cette référence il faut que je retourne ma bibliothèque!!!
Je crois que finalement il y a beaucoup de subtilités dans l'art de la tisane car selon les plantes et les parties utilisées, le temps d'infusion, la température et même la matière du récipient entrent en compte.
J'avoue ne pas être experte mais j'adore les tisanes!!!

Chez qui as-tu fais tes stages? si ce n'est pas indiscret? :tres:

chez Thierry Thévenin

tu connais ?

Non je ne connais pas, il t'a parlé un peu de son métier? de son parcours et tout et tout?

oh oui !

en connaissances de plantes, il est extraordinaire
tous sont unanimes à dire que c'est une bible...
et en plus très agréable à écouter

Va voir son site
http://www.herbesdevie.com/

il est aussi secrétaire du Syndicat des Simples
qui regroupe les producteurs bio de plantes médicinales... PAM en abrégé

je suis allée sur son site j'ai vu qu'il était en lien avec Christine Achard qui fait des stages pour l'ARH! Ses stages ont l'air très intéressants, pourrais-tu nous en parler? J'ai fait un lien dans la rubrique "stages"

oui :)))
mais je vais ce week end à Paris pour l'assemblée générale de l'ARH
et serai sans web !!!
que voudriez vous savoir ?

si tu peux expliquer un peu le parcours professionnel et personnel de l'animateur car beaucoup d'élèves herboristes que je connais se posent des questions sur les moyens d'exercer une activité dans ce domaine mais aussi ce serait bien de nous donner tes impressions personnelles, ce que tu as appris etc...donnes la forme que tu veux, avec des photos si tu en as....évidemment quand tu auras le temps!

petit coucou à toutes et tous,

pour vous faire patienter...
si vous ne connaissez pasChristine Achard
allez voir son site
http://botakwarel.ovh.org/accueil/accueil.php

:bla: qu'en pensez vous ?

Bonne journée

Merci Flore!
je copie le lien de Christine Achard et celui de Thierry Thévenin et je les ajoute à la rubrique "liens" et "stage"
:bla:

salut à Flore et à Fanny
au sujet de la température de l'eau servant à préparer une infusion ,j'ai effectivement les mêmes indications que Fanny,à savoir mettre les plantes dans de l'eau froide,monter doucement la température,au premier bouillon ,couper le feu ,couvrir, attendre 5 -10 mn.On ne trouve jamais ces indications dans les bouquins.Le naturopathe qui me l'a "enseigné" m'a dit quel e fait de faire monter la température de l'eau progressivement permettait de libérer les principes actifs de la plantes sans les détériorer.

Merci LN! j'ai aussi cherhcé dans tous mes livres sans succès en fait c'est un herboriste qui me l'a dit...

ah !! ?? vous m'inquiétez !!!
aurai je mal lu les cours de l'ARH ?

où faut il que je change de lunettes ???

Question de Profane... se peut il qu'il y ai plusieurs vérités pour ce cas particulier ? interessant de s'y pencher en tous cas....

dans les cours de l'ARH on dit comme dans les autres livres ,de plonger les plantes dans l'eau chaude,donc tu as bien lu.
Je pense que les 2 méthodes permettent d'extraire suffisamment de principes actifs pour rendre les drogues efficaces .Qu'en pensez -vous?Quant à savoir si une des 2 méthodes est meilleure que l'autre,,, pour ma part je met dans l'eau froide.

chacun sa méthode donc !!!

si l'on est convaincu de sa préparation,
la tisane est elle plus efficace ??

je mets dans l'eau froide aussi sauf quand il s'agit de faire une tisane pour le plaisir ou la je ne m'embête pas, c'est vrai que je ne trouve dans aucun livre la recette "eau froide", elle doit se transmettre oralement comme un secret...

froid ou chaud voilà une question que je ne m'étais pas posée - naturellement je fais chauffer de l'eau jusqu'à ébullition et je verse sur les plantes, je couvre pour éviter toutes pertes d'huiles volatiles et d'essences - le froid je l'utilise uniquement pour les décoctions, j'amène à ébullition en remuant de temps en temps et je couvre - ou encore je laisse macérer toute la nuit et je chauffe légerement le matin ex: Acore, la mauve, le gui - la chaleur détruit les principes actifs
mais il est vrai que chaque plante est particulière ex l'achillée, si vous la laisser trop longtemps elle noircit et perd son arome
Une plante fraiche s'infuse plus rapidement qu'une plante séchée selon les auteurs le temps est de 3 mn à 10 mn

Pour la décoction j'ai vu qu'on doit laisser le récipient sans couvercle pour l réduction de la préparation, mais cela me pose un problème quant à l'évaporation des principes actifs...

Salut Fab! vaas-tu cueillir ton gui toi-même?

Alors j'ai les mêmes infos que Flore également, l'infusion consiste à faire bouillir de l'eau et de la verser sur les parties fragiles des plantes : boutons floraux, fleurs etc....ceci afin de conserver les PA. Je n'ai pas eu d'autre infos que ça. C'est vrai que de les mettre dans l'eau froide ressemble un peu à la décoction qui est réservée aux parties dures. Et si vous avez une tisane à faire avec des plantes fragiles et des plus coriaces, vous devez d'abord faire le décocté et le verser sur les plantes à infuser. Voilà mes infos.

l'infusion avec les plantes dans l'eau froide portée à ébullition concerne les parties feuilles et tiges de la plante, les fleurs se font avec eau bouillante directement. C'est une alternative que je rencontre parfois...

c'est un peu comme quand je prends un bain !

oui chiendent c'est exactement ça...