Bourrache,
Borago officinalis , de la famille des Borraginacées aussi appelée bourrage, langue de bœuf, bourrache officinale, bourrèche, buglosse à large feuilles, buglosse des jardins, choubouroche, chourude, Herbe à la suée, langue de vache, piquants bleus, boursette, anglais : borage.
Constituants sels de potassium, mucilages.
Graines : riches en acides gras, acide linoleique, oleique, gamma linolénique .
Fleurs : pigments anthocyanes (delphinidol et cyanidol)
Feuilles : tanin, Saponines, Minéraux, Ca, P, Fe, Na, Mg ; Vitamines (A, B1, B2, PP) ; Huile essentielle (cucumber aldéhyde ) ;
traces d’alcaloïdes comme dans toutes les borraginacées.
Parties utilisées : parties aériennes, fleurs, huile tirée des graines.Cette plante, que l'on trouve spontanée sur le bord des chemins et dans les éboulis est originaire de Syrie. On la trouve aujourd’hui en Afrique du nord,Europe et Amérique.
La Bourrache est une plante annuelle à racine fusiforme. Les
feuilles sont alternes, grandes, ovales, couvertes de poils. Les
fleurs, bleues, blanches ou rosées, s'épanouissent de mai à septembre, cinq pétales soudés aux étamines noires. Le
fruit composé de quatre akènes brun noirâtre.
Tiges hérissées de poils raides, creuses et ramifiées.
Etymologie , il y a plusieurs hypothèses :
du latin
burra, "étoffe grossière"; de l'arabe
abou rash ou
abû 'araq selon les sources, "père la sueur" ; du celte
'borrach / barrach' (homme de courage) ; du bas latin
'cor ago' (stimule le cœur), peu probable.
Les propriétés mellifères : beabread (pain des abeilles), bea plant (plante des abeilles).
La forme de ses feuilles : langue de bœuf, buglosse des jardins, langue de vache
Ses propriétés médicinales : Herbe à la suée
La forme de ses fleurs : piquants bleus, star-flower
Les utilisations culinaires : chou-bouroche, chou-rude.
Propriétés /
utilisations :
diurétique, sudorifique, dépurative.
Dépuratif de printemps contre les
dermatoses, l'eczéma, l'herpès et les autres
maladies de peau.
Calme très bien
la toux.
Mellifère, émollient, expectorant, laxatif (mucilage)
diaphorétique (nitrate de potassium, flavanol),
cicatrisant (allantoine),
sudorifique,
anticoagulant, hypocholestemiant (gamma linoléique),
hépato-toxique à fortes doses!!!
Utilsée en cas de
fièvre, grippe,
bronchite, toux, rhume.
Pour donner « du bonheur et du courage » et pour
stimuler la lactation.
Elle stimule la production
d'urine et la transpiration,
purifie le sang, prévient et traite les
inflammations respiratoires, la
polyarthrite rhumatoïde,
tonifie le coeur et
améliore la circulation veineuse.
Précautions : Les personnes souffrant de troubles hépatiques, les femmes enceintes et qui allaitent doivent éviter de consommer les parties aériennes de la bourrache, à cause de leur teneur en pyrrolizidines.
Fleurs :
émollientes.
Tiges et feuilles :
diurétiques, toniques, apéritives, anti-inflammatoires, détoxicantes, appliquer les feuilles bouillies en cataplasme contre la
goutteBien que
l'huile de bourrache soit une bonne source d'acide gamma-linolénique (AGL), un acide gras oméga-6, on lui préfère souvent l'huile d'Onagre. L’huile de bourrache renferme pourtant de 20 % à 26 % d’AGL, tandis que l’huile d’onagre en contient de 7 % à 10 %.
Une
cure revalitalisante consiste à prendre pendant un mois 1/2 cà c par jour d'huile de bourrache. L’huile agit contre le
vieillissement, elle
traite les problèmes de peau.
Les jeunes feuilles sont consommées en salade ou dans les soupes et on utilise les fleurs pour donner une saveur rafraîchissante au vin. Les parties aériennes entrent parfois dans la composition de produits cosmétiques. Elles servent aussi de condiments, confites dans le vinaigre.
Sujet: Bourrache, Borago officinalis 
Mar 13 Mar - 11:46
oh oh....
!!
