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 Thym, thymus

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fanny
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MessageSujet: Thym, thymus   Sam 17 Fév - 11:13

Thym Commun, thymus vulgaris, de la famille des Labiées,
aussi appelé farigoule, barigoule, frigoule, pote , thym des jardins, mignotise des genèvois.



Thym Serpolet, thymus serpylum, proche du Thym Commun mais avec quelques différences de constituants. Aussi appelé thym sauvage, thym bâtard, thym rouge, serpoule, pouliet, pillolet, poleur, thym des bergères, herbe aux femmes, herbe de Notre-Dame.



Thymus signifie bois qui parfume.

Partie utilisée : partie aérienne fleurie.

Constituants : (phénols) thymol et carvacrol ; tanins, terpènes, terpinènes, cymène, principes amers ; (alcools) bornéol et linalol; (carbures) pinènes et camphènes

Propriétés : astringent, antiseptique, antispasmodique, diurétique, apéritif, stimulant général, emménagogue, sudorifique, carminatif, tonique nerveux, parasiticide, antivenimeux, cicatrisant, antiputride, révulsif, antirhumatismal, stomachique, digestif, sédatif, balsamique, expectorant, stimulant des fonctions respiratoires, stimulant des fonctions circulatoires, vermifuge, antibiotique, dépuratif (erysipèle), galactogène, vasodilatateur(externe)

Indications : angoisses, neurasthénie, insomnies, fatigue générale physique et intellectuelle,
manque d’appétit, grippe, rhume(stoppe les sécrétions), courbatures, angines, frissons, affections pulmonaires, toux convulsives, asthme, anémie, hypotension, chlorose, digestion lente, parasites intestinaux, problèmes hépatiques, constipation, fermentations, flatulences, infections intestinales et urinaires, troubles circulatoires, maladies infectieuses, rhumatismes articulaires et musculaires, plaies, furoncles, soins dentaires, arthrose, goutte, chute des cheveux, faiblesse cardiaque, menstruations.
Il aide l'organisme à assimiler le fer. Il permet en externe la prévention des récidives de l’herpès et du zona. En compresses le thym resserre les pores de la peau. Le Thym stimule la production de globules blancs. Stimulant des sécrétions biliaires. On l'utilise en lotion contre les poux.


Préparations :
Infusion : une cuillère à café de plante sèche pour une tasse à thé, infusion 5/10 minutes, 3 à 4 fois par jour.
(Gargarisme : maux de gorge et angine)
(compresse en cas de conjonctivite)

Décoction : Faire bouillir 500 g de thym dans 4 litres d’eau, infuser 10 minutes.
(à ajouter au bain pour rhumatismes, fatigue, problèmes de peau, problème de circulation, convalescence)
( en compresses sur les plaies, pour les douleurs articulaires, écorchures, piqûres d'insectes )
(en friction contre la Chute de cheveux.)

Inhalation : pour les infections ORL.

Teinture: Laisser macérer pendant 10 jours 20 g de sommités fleuries sèches dans 80 g d'alcool. Filtrer et prendre 30-40 gouttes, deux ou trois fois par jour.

Vin: Laisser macérer pendant 15 jours 25 g de sommités fleuries desséchées dans un litre de vin blanc sec. Filtrer et prendre un petit verre après les repas comme digestif.

Huile Essentielle: Prendre 4 ou 5 gouttes, de 3 à 5 fois par jour, avec du miel.

Huile macérée : appliquer sur les contusions, rhumatismes, foulures, enflures.

Faire macérer des branches fleuries de thym (au début de la floraison) dans un bocal d'huile. Mettre au soleil pendant environ un mois, filtrer et mettre en flacon.

Il est utilisé aussi dans le dentifrice.

Le Thym renforce les actions du Tilleul, du Romarin et de la Lavande


Dernière édition par le Ven 12 Oct - 10:02, édité 7 fois
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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Lun 19 Fév - 12:59

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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Mar 20 Fév - 14:13

quel jolie fiche que voila, il est utile pour plus de chose que je pensait ce thym, dire que je l'utilise seulement pour la cuisine , il va falloir que je revise ses proprietes comme il ce doit.
Merci Fanny :ac:
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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Mar 20 Fév - 23:28

Pendant un de mes reportages en banlieue je me souviens d'une dâme d'origine Marocaine qui faisait des infusions de thym à ses enfants pour qu'ils aient une belle peau et se lavent de l'interieur disait-elle...

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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Mer 21 Fév - 15:37

peut ont prendre l'épice même?
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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Mer 21 Fév - 16:43

oui tu l'infuses pour la boire et tu fais une décoction pour les emplois externes potion fais attention à ce que ton thym ait bien conservé son odeur et sa couleur.


Dernière édition par le Mer 21 Fév - 16:54, édité 2 fois
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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Mer 21 Fév - 16:48

Mais... cette plante n'est pas emménagogue ????
(Moi quand j'apprends un nouveau mot je l'utilise !!!)

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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Lun 5 Mar - 12:47

Sirop de Serpolet

Toux, bronchite, asthme.

100g de serpolet
1 litre d'eau
1,6 kg de sucre

Laisser infuser dans l'eau bouillante pendant 15 minutes. Filtrer, ajouter le sucre et faire chauffer jusqu'à obtention de la consistance d'un sirop.
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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Lun 5 Mar - 12:48

Sirop thym et miel

Ce sirop calme les toux sèches

25 cl d'eau, 50 g de thym (frais ou sec), 1 citron, 4 cuil à soupe de miel

Faire une infusion avec le thym pendant 15 minutes. Filtrer. Ajouter le jus du citron et le miel, faire bouillir en maintenant l'ébullition jusqu'à l'obtention d'un sirop (environ 20 minutes)
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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Lun 5 Mar - 16:23

combien de temps ce conserve ce sirop Fanny, ou tous les autre sirop au plantes, et je voulait savoir si on peut faire avec deux plantes en meme temps pour combiner les effets ou si c'est c'est mieux avec juste une plantes
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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Lun 5 Mar - 17:33

Le sirop une fois entamé ne se conserve pas longtemps, une semaine environ,personnellement je ne fais que de petits flacons.
tu peux faire des mélanges selon tes besoins, lances-toi et donnes-nous tes recettes!

Je te recommande d'utiliser le sucre roux et non pas le sucre raffiné. Je n'ai jamais essayé avec du miel.
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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Lun 5 Mar - 19:54

je vois double ou quoi ???

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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Lun 5 Mar - 19:55

oui c'est le même, je range au fur et à mesure....
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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Jeu 19 Juil - 13:52

Je me permet de rajouter, car je trouve que c'est trés trés important, l'HE de Thym est hépato toxique à haute dose.

Le Thym à Thymol est composé de Phénols : thymol, carvacrol
D' Alcools : terpène , bornéol


Il est dermocaustique.

Le Thym à Thuyanol est composé d'Alcools : thujanol , terpinène, myrcénol
Il est également dermocaustique.


En ingestion il faut faire trés trés attention! Pour ma part, en huile essentielle, je préfère le Thymus saturéoïdes riche en Carvacrol aussi.

Je l'utilise dès les premiers signes de maux de gorges ou d'angine, sur du miel de préférence. Une gastro sera soignée par le Thym aussi.

C'est une panacée même si la Sarriette est beaucoup plus efficace en tant que bactéricide.
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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Lun 23 Juil - 15:04

Manda, veux-tu éclairer ma lanterne?
Il paraît que l'HE de thym est efficace contre la chute de cheveux à raison de 2 gouttes par dose de shampooing doux à pH neutre, mais je n'ai pas trouvé s'il s'agissait de HE de thym à thymol, à thuyanol ou carvacrol...
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MessageSujet: ire   Lun 23 Juil - 17:29

En ce qui concerne l'alopécie ou la simple chute de cheveux bi annuelle Wink je ne sais pas si le Thym a des vertus mais il paraîtrait qu'il retarde le blanchiment des cheveux!

Mais pour cela, il faut prendre environ 2 cuillèrées de Thym et faire une décoction trés concentrée dans 1/2 litre d'eau. Faire bouillir 5 bonnes minutes et laisser infuser 10 minutes.

A utiliser en lotion sur le cuir chevelu en rinçage après le shampoing.

En ce qui concerne l'application externe, les HE de Thym sont dermocaustique en général, je prendrais plutôt le Thym en "plante".
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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Lun 23 Juil - 17:37

Pour en revenir à tes cheveux, excuse moi j'ai oublié la moitié de ce que je voulais écrire!

Je préconniserais plutôt la Prêle qui est un reminéralisant ou l'ortie.

En usage externe la Prêle peut s'utiliser de la sorte:

Pour 1/2 litre d 'eau, 100 g de Prêle. Faire bouillir 1 à 2 minutes et laisser infuser 10 minutes. Filter.

L'ortie:

100 g de racine d'orties pour 1 litre d'eau. Faire bouillir 1/4 d'heure. Filtrer.
On peut aussi passer au mixer des feuilles d'Orties. Passer le suc obtenu sur le cuir chevelu avant le shampoing et le garder 10 minutes.
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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Lun 23 Juil - 18:40

merci, merci, quelle prêle faut-il utiliser?
c'est un peu tard pour retarder le blanchiment de mes cheveux, mais les fortifier et les reminéraliser , çà va être utile pour les garder longtemps!
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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Lun 23 Juil - 19:51

La Prêle des champs car la Prêle des marais est toxique! c'est dû à la présence d'un alcaloïde la Palustrine.
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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Mar 24 Juil - 20:47

Les filles, pour une lotion anti-chute de cheveux je vous dénonce LN qui a une recette, pourquoi ne pas ouvrir un post?
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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Mar 24 Juil - 21:04

Mon coiffeur m'a souvent parlé de caca de pigeon mais... c'est hors propos et je ne l'ai jamais cru !!! hé hé hé !

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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Mar 24 Juil - 21:25

LN ! LN ! LN !
c'est coâ ton truc miraculeux pour garder les cheveux sur la tête ?
Chiendent ton coiffeur risque de faire faillite avec ses shampooings beûrkks.
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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Mar 24 Juil - 21:30

Dis hum hum Danielle, tu ne veux pas ouvrir un post? " chute de cheveux?"
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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Mar 24 Juil - 21:32

bon, OK, je vais chercher comment je dois faire...
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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Mar 24 Juil - 21:34

holala....je comprends mieux pourquoi tu n'es pas motivée pour être modératrice! il faut aller dans accueil et dans la rubrique appropriée tu crées un sujet...
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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Mar 24 Juil - 21:35

"préparations, recettes, conseils" c'est la bonne rubrique!
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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Mar 24 Juil - 21:35

Oooooh ouaiiiiii c'est dur dur !!! :ordi:

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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Mar 24 Juil - 22:02

:geek: est-ce que les 2 posts conviennent?
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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Mer 25 Juil - 10:21

super Danielle!!!! :superman:
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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Sam 4 Aoû - 8:13

Pour en revenir au Thym.....humm hummmm.........chez nous, le pebre d'ail comme on l'appelle, se trouve partout dans la colline. Et savez vous qu'une étude réalisée entre l'HE de Sarriette et de Thym a démontré que la Sarriette a des propriétés beaucoup plus impressionnantes en ce qui concernent l'activité microbienne, que le Thym?! et en plus, sans tirer des conclusions hâtives, elle aurait une meilleure tolérance.

La Sarriette est riche en Carvacrol et ce en été, alors que celui çi décline en automne et est remplacé par un taux plus important de para-cymène. Donc pour la récolte, c'est important de le savoir...nan?

Le Thym, suivant qu'il est ramassé au Maroc ou dans la garrigue, n'aura pas le même chémotype.
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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Sam 4 Aoû - 8:44

Saviez vous qu'en Provence, la sarriette redonne vigueur et imagination aux "pistachiers" fatigués !!??

mais.... scratch :?: dis nous tout Manda
la sarriette vivace et la sarriette annuelle des jardins ont elles les mêmes constituants ?

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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Sam 4 Aoû - 11:24

hum hum pour une fiche "sarriette" ne vous gênez pas! Wink
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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Sam 4 Aoû - 17:13

Alors, Les constituants varient, en effet, suivant les facteurs pédologiques, édaphiques etc...

Je connais la Sarriette saturea montana. Ta Sarriette des jardins c'est celle là sans doute? mais cultivée me trompe je?
Les principes actifs varient en quantitatif mais pas en qualitatif.
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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Mar 2 Oct - 16:39

mais je rêve où il n'y a pas de photo de thym ici!!! allez serpolet et vulgaris s'il vous plaît!!!

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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Mer 3 Oct - 6:11

Ah ben ça alors je vais pourvoir t'en faire trois milliards et demi je pense...de la sainte Victoire en plus!!
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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Mer 3 Oct - 7:23

une de serpolet surtout!!!

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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Mer 3 Oct - 8:18

Ca m'aurait étonnée tiens....
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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Dim 7 Oct - 23:07

et hop pour le serpolet







et re-hop pour la sarriette

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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Lun 8 Oct - 6:41

merci merci!!!!

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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Lun 16 Mar - 13:09

Pourriez vous m'éclairer sur l'usage de la teinture de thym, a part contre l'exéma ?
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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Dim 22 Mar - 11:03

allo ? Sad
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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Dim 22 Mar - 19:53

allô je te reçois 5/5!!! Razz je vais me renseigner car je ne l'utilise pas!

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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Jeu 18 Nov - 23:27

bonsoir
je voudrais savoir si le thym en infusion n'est pas trop fort pour les enfants (moins de 6 ans) car une amie m'a mis un doute et quand je pose la question aux pharmaciens bah c'est un peu l'inconnu pour eux entre un qui dit que non car les tanins qu'il contient sont trop irritant pour les intestins et d'autres bah je ne sais pas attendez je vais demander et quand ils reviennent bah non pas avant 12 ans leb
j'habite en région parisienne pourtant mais les pharmacies qui m'entoure sont plutot nulles en phytothérapie
donc j'espère trouver dans ce forum ma réponse
je vous dis d'avance merci pour vos réponses (en espérant qu'il yen ait Embarassed )
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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Ven 19 Nov - 11:36

en infusion il ne doit pas y avoir de problème sauf très forte réactivité d'un enfant en particulier, essaie de faire une infusion s'il y a inconfort chez l'enfant tu arrêtes, ce ne sera pas toxique ou mortel de boire une tisane de thym. par contre l'HE oui est à bannir pour les petits.
oumali je crois que tu n'es pas passée par la case "présentations", tu la trouveras en page d'accueil. merci.
sinon à Paris il y a une pharmacie spécialisée en phyto c'est la pharmacie Basire rue de la pompe, 16ème.

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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Jeu 2 Déc - 10:55





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THYM

Nom scientifique
Thymus vulgaris L.

Famille
Lamiaceae

Généralités
Autres appellations : Farigoule, Barigoule, Frigoule

Parties utilisées
- Feuilles
- Sommités fleuries
- Huile Essentielle

Diagnose rapide de la drogue
- Tige quadrangulaire
- Feuille à face supérieure vert grisâtre, et à face inférieure blanchâtre, de 5 à 8 mm sur 1 à 3 mm, à bords enroulés en dessous; poils tecteurs et poils sécréteurs en rosace.
- Fleurs : calice à 5 lobes, corolle bilabiée ; odeur aromatique

Botanique et géographie
Origine : Terrain calcaire des garrigues du midi (thymaie), cultivé en Provence et en Languedoc Roussillon, lieux secs et arides de l'Europe méridionale.

Description botanique :
- Sous arbrisseau de 10 à 30 cm, vivace
- Très aromatique
- Tige ligneuse tortueuse, rameaux ascendants
- Feuille petite, opposée, lancéolée ou linéaire, enroulée sur les bords
- Fleurs roses ou blanchâtres, bilabiées d'un 1/2 cm, groupées en glomérule formant une sorte d'épi plus ou moins serré

Récolte :
- Feuilles : juste avant la floraison (avril-mai)
- Sommités fleuries de mai à juin

Constituants
FEUILLE :
- Acide triterpénique : acide ursolique et oléanolique
- Saponosides triterpéniques
- Acides phénols : Acide caféique et acide labiatique
- Flavonoïdes : Lutéoline

HUILE ESSENTIELLE :
La teneur des constituants varie selon le chémotype (géraniol, linalol,
a-terpinéol, carvacrol, thymol, transthuyanol-4 et terpinéol-4 )


Propriétés
HUILE ESSENTIELLE :
- Antiparasitaire : vermifuge
- Antibactérienne (à large spectre d'action) active sur les germes à gram
"plus" et "moins", in vitro
- Antispasmodique de la musculature lisse, en particulier de la fibre
bronchique
- Stimulant du système nerveux central : vagolytique
- Stimulant ou stupéfiant suivant la dose
- Hypertenseur
- Antifongique
- Antivirale
- Tonique et astringente cutanée
- Neuro-, utéro-, cardiotonique

Applications
Le thym est une des plantes pourvues des plus nombreuses propriétés.
On l'utilise soit sous forme d'infusion, soit sous forme d'Huile Essentielle que l'on rectifie pour en éliminer les substances irritantes

FEUILLE :
- Affections digestives (indigestion, embarras gastriques,
flatulence intestinale)
Exemple d'utilisation : Infusion 5 à 10 g/l;5 mn;250 à 500 ml/jour
- Toux
Exemple d'utilisation : Infusion 10 g/l; 5 mn; 250 à 500 ml/j
- Asthénies, anxiétés, angoisse, insomnie
Exemple d'utilisation comme sédatif : Infusion concentrée 60 à 150 g/l pour verser dans un bain)

La feuille fraîche entre dans la composition de l'Alcoolat Vulnéraire du Codex 1949

HUILE ESSENTIELLE :
- cicatrisante et antiseptique
Chemotype géraniol:
- Infections ORL : sinusites, otites, rhinopharyngites
- Infections urinaires : cystites, urétrites
- Infections gynécologiques : vaginites, cervicites
- Acnés et eczémas (tous)
- Accouchement
- Fatigue cardiaque

MEDECINE VETERINAIRE EMPIRIQUE : prévention des maladies du boeuf
- néttoyage des plaies, aphtes (museau, mamelle) : une poignée de thym dans 2 à 3 litres d'eau bouillie pendant 15 à 20 minutes, sucrer au miel et panser les plaies
- eupeptique chez les bovins, contre les entérites des volailles

MEDECINE VETERINAIRE ANCIENNE :
Pour le chien :
- solution 1°/°°de thymol : antiseptique, désodorisant
- 3g de thymol par voie interne : antiparasitaire
- Mélange de 2-3g de thymol, 10g de poudre de sené, 50cg de calomel (fragmenter en 4 paquets, administrés à 1h d'intervalle) contre les verminoses du chien :

Contre coccidiose des lapins : huile de thymolée au 1/10eme

MEDECINE VETERINAIRE MODERNE :
- tonique, antiseptique interne et externe, antiparasitaire

Anecdotes
- Passe pour exciter l'intelligence et serait aphrodisiaque

- Le thym est apprécié depuis l'antiquité, il active toutes les fonctions de désintoxication, favorise la transpiration, la diurèse et est connu comme stimulant de la digestion

Risques
- Huile essentielle contre-indiquée chez la femme enceinte
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ChristopheB
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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Mer 15 Juin - 19:42

Il faut boire une bonne quantité d'infusion pour commencer à voir les effets sur les muqueuses pulmonaires. Sinon, avec une tisane par ci par là, on ne va pas bien loin. Beaucoup essayent le thym en tant qu'expectorant et laissent tomber pour passer à d'autres (ex: le redouté marrubium). C'est dommage car selon l'endroit où on le cueille, il peut être très efficace (bon, je suis un peu biaisé étant dans les monts du Vaucluse là où il est à son max coté HEs).

Souvent dans les cas de bronchite ou autre infection pulmonaire, les muqueuses s'embourbent et ne produisent plus un mucus assez liquide pour expectorer les déchets immunitaires. Les cils n'arrivent plus à déplacer le mucus vers le haut des bronchioles.

Si l'on consomme assez d'infusion de thym, l'huile essentielle passe en circulation générale, va atteindre les muqueuses pulmonaires de l'intérieur et faire son effet.

Les huiles essentielles de thym, de par leur action irritante, créent une légère inflammation des muqueuses. Inflammation = apport sanguin accru. Apport sanguin = amélioration des fonctions de l'organe = retour d'un mucus de bonne qualité, liquéfaction et expectoration.

Voici le truc. Vous connaissez bien sûr l'haleine à l'ail? Parfois, on consomme une bonne quantité d'ail frais, et on a l'impression de sentir l'ail de par tous ses pores au bout de quelques heures. Les huiles sont passées en circulation générale dans des quantités suffisantes pour alimenter les glandes sudoripares, bronches, etc. On va essayer de faire pareil avec les infusions de thym. On boit une bonne infusion bien chaude toutes les 2 à 3 heures. Au moment ou l'on commence à avoir l'impression de sentir le thym par tous ses pores, l'action devrait commencer à se faire ressentir. Parfois c'est le 2e jour de prise on l'on sent vraiment une amélioration. Ne pas laisser tomber.

Il aura aussi dans ces quantités là une bonne action sudorifique, facilitant la gestion de la fièvre.

Coté tolérance, c'est vrai qu'on peut s'en fatiguer, ou il peut y avoir une petite irritation de la gorge lorsque le thym est riche en HEs. Il faut faire attention de ne pas trop le laisser infuser, surtout lorsqu'il y a beaucoup de bois, car les tanins vont ressortir. Les nouvelles pousses vert foncées à la sortie de l'hiver sont les plus goûteuses et les moins amères. Pour améliorer le goût lorsque tisanes répétées, je conseille souvent d'y rajouter quelques morceaux de racine de réglisse, qui vont amener aussi un coté anti-inflammatoire bien apprécié, et bien complémentaire si mal de gorge ou pour les petites irritations de gorge mentionnées plus haut (si hypertension, éviter la réglisse bien sûr).

L'exception: la minorité de personnes qui sont très sensible aux effets des plantes. Pour celles ci, les effets se feront ressentir beaucoup plus vite, et de toute façon elles ne toléreraient pas un telle fréquence.

Voila, je tenais a poster cela car souvent je parle du thym en tant qu'expectorant et beaucoup me disent "mouai, c'est gentillet mais y a pas mieux?". Après une tisane de marrube, ils reviendront en courrant :-)

Of course, il y a bien d'autres expectorants, le but ici n'est pas de dire le thym est mieux ou moins bien que ex: marrubium, inula, asclepias tuberosa, grindelia, etc.
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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Mer 15 Juin - 19:48

c'est vrai que le marrube ça décourage! Razz

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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Sam 18 Juin - 0:10

Deux questions :

1- Je cultive et multiplie deux variétés de thym. L'un probablement un vulgaris (ou officinal) l'autre je ne sais pas... Probablement un serpolet. En tout cas ses feuilles sont plus larges et il a comme l'air de s'étioler plus facilement, disons de faire plus rapidement des branches souples. Bref, j'en viens au fait : deux variétés de thym ont bien les mêmes propriétés ? Cela peut varier pour les plantes ornementales, mais pour les condimentaires il me semble que non.
Là aussi faudra que je pense à les prendre en photo, ce sera plus simple.

2- là j'ai plutôt besoin d'avis, au sujet de la forme de vente sec du thym. Pour cette espèce, l'émondage (ou effeuillage quoi) est particulièrement casse-c... pied. En tant qu'acheteur, verriez-vous un problème à acheter du thym avec pas mal de tiges ? A l'inverse du thyme du commerce, vendu en poudre.
Je veux bien effeuiller la mélisse, verveine, origan, romarin etc... Mais le thym, là ça me pose problème :p
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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Sam 18 Juin - 7:42

Alex,

Pour 2: oui j'y vois 2 petits problèmes.
- Premièrement, tu vas préparer tes sacs avec branches séchées, et après l'avoir secoué deux ou trois fois, l'émondage se fera dans le sac. Lorsque le client ouvre le sac, pas super esthétique, le bois d'un coté et les branches de l'autre.
- Ensuite, pour moi la branche donne un goût assez amer à la tisane. Au plus tu as de branches, au plus l'amer éclipse l'aromatique, surtout lorsqu'on laisse infuser longtemps. Je pense que la branche renferme pas mal de tannins. Si je veux une plante astringente, je vais voir ailleurs.

Pour 1: les aromathérapeutes du groupe pourront répondre beaucoup mieux que moi, car de multiples chémotypes existent, et dépendent de l'endroit, du sol, du climat, etc. (linalon, carvacrol, etc)

Je vais plutôt parler de mon expérience personnelle avec la plante.

Le thym, et en général toutes aromatiques, doit souffrir pour nous donner beaucoup. Compare une sarriette cultivée à une sarriette sauvage. La cultivée a un beau vert luisant, des feuilles charnues, et sent bien bon. Ensuite tu vas dans la garrigue, tu coupes un pied de sarriette sauvage, qui est tout ratatiné et rabougri, les feuilles minuscules et piquantes, un vert presque gris. Par contre l'odeur est quasi intoxicante.

Au plus la feuille d'une aromatique est belle, grosse et charnue, en général au moins elle nous donnera de ses huiles. Donc à choisir, je prendrais celui qui à l'air le plus résistant au chaud, qui à l'air le moins charnu, petites feuilles, et je le ferais un peu souffrir, de telle manière qu'il construise un peu de bois, devienne un peu dur. Je fais pareil pour beaucoup de mes médicinales aromatiques ou à gomme comme la grindelia. Par exemple comparer un cataire mi-ombre mi-soleil arrosé régulièrement avec un cataire plein soleil, saul pauvre, avec une feuille qui se fane légèrement avant de lui donner de l'eau. Jour et nuit.

Pour l'émonder, voici comment les gens de provence avait l'habitude de procéder. Tu fais ta coupe, tu fais sécher délicatement sur tes grilles pour ne pas qu'il s'émonde sur la grille. Ensuite tu mets les touffes entières dans un grand sac en toile ou en papier. Moi j'ai récupéré de gros sacs en papier pour ranger les baguettes d'un boulanger qui fermait son magasin. Ensuite tu agites tes sacs de temps en temps, tu remues les branches à l'intérieur, et les feuilles vont aller s'amasser au fond. C'est vrai qu'il restera toujours quelques petites branchettes, mais bon c'est le prix à payer lorsque l'on achète chez quelqu'un qui respecte la plante.
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MessageSujet: Re: Thym, thymus   Sam 18 Juin - 7:45

Et mes excuses pour les fautes de frappe et d'orthographe. Linalon=linalol, "saul pauvre"="sol pauvre". Faut que j'apprenne à me relire :-)
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