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 fenouil sauvage

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runito



Masculin
Nombre de messages : 5
Localisation : maine et loire
Date d'inscription : 31/07/2009

MessageSujet: fenouil sauvage   Mer 4 Nov - 21:09

bonjour a tous!

aujourd'hui j'ai ramassé les graines d'un fenouil sauvage, et je viens de voir sur internet une recette de fenouil confit qui me tente bien!

mais je ne sais pas si il faut prendre des branches tendres plus tôt dans la saison ou pas? car il est encore vert mais je trouve que les branches sont assez dures désormais. alors je ne sais pas si quelqu'un a déjà fait cette recette et peut me donner un avis.

merci
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Cerridwen
Fraxinus excelsior
Fraxinus excelsior
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Nombre de messages : 2629
Localisation : Ardennes
Date d'inscription : 17/06/2009

MessageSujet: Re: fenouil sauvage   Jeu 5 Nov - 12:10

Si tu sèmes tes graines de fenouil tu vas en avoir à foison, moi avec 1 pied j'en ai des centaines maintenant, ce qui est bon ce sont les fleurs en bouton à croquer nature, un délice anisé; C'est 1 plante qui atteint prés de 3m, elle se plait chez moi, et pour ce qui concerne les branches, à mon sens pour utiliser en fenouil confit, il est préférable de les récolter à la belle saison lorsque le soleil donne pour avoir le + de principes actifs, et aussi pour la tendresse, les miens sont encore fièrement dréssés, c'est une plante remarquable pour sa résistance et sa beauté, ainsi que pour toutes ses autres qualités médicinales, en plus elle attire moultes insectes et c'est un foisonnement de vie bourdonnante.
bonne culture, bonne préparation ..;et bonne dégustation.
)O(
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passiflora67
epifragus erectilum fragens
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Nombre de messages : 1962
Localisation : Bas Rhin
Date d'inscription : 13/10/2009

MessageSujet: Re: fenouil sauvage   Jeu 5 Nov - 12:18

Mmmmm c'est vrai que les graines de fenouil c'est bon!

En tisane c'est fameux, et c'est vrai que le goût anisé est plaisant.
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runito



Masculin
Nombre de messages : 5
Localisation : maine et loire
Date d'inscription : 31/07/2009

MessageSujet: Re: fenouil sauvage   Ven 6 Nov - 10:58

merci pour vos réponses, je verrais l'année prochaine pour faire des confits de fenouil
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soise
Pâquerette
Pâquerette


Féminin
Nombre de messages : 40
Localisation : belgique
Date d'inscription : 01/02/2010

MessageSujet: Re: fenouil sauvage   Lun 7 Oct - 16:54

bonjour,
je suis à la recherche de la recette du SIROP de fenouil à diluer dans l'eau froide et à utiliser en cas de probleme de digestion. C'est pour ma petite fille
merci à tous
soise
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