rien n'est perdu

postez ici les utilisations que vous faites de parties de plantes habituellement jetées :

les fanes de radis jeunes (bien vertes et bio) font un excellent légume vert en soupe ou cuites en épinards,

si les radis ont poussé trop serré et trop vite, leurs siliques jeunes (fruits) sont récoltées et cuites avec un peu de beurre et lardons dans la poêle, à la vapeur, ou dans de l'eau un peu comme des gousses de pois mangetout...





et les fleurs se parsèment sur la salade...

Bonsoir,

Les fèves, succulentes cependant je me demande ce que contient l'eau de cuisson ? Qu'est ce qui la rend aussi brune et opaque ? Que peut-on en faire ?
Merci