fenouil sauvage

bonjour a tous!

aujourd'hui j'ai ramassé les graines d'un fenouil sauvage, et je viens de voir sur internet une recette de fenouil confit qui me tente bien!

mais je ne sais pas si il faut prendre des branches tendres plus tôt dans la saison ou pas? car il est encore vert mais je trouve que les branches sont assez dures désormais. alors je ne sais pas si quelqu'un a déjà fait cette recette et peut me donner un avis.

merci

Si tu sèmes tes graines de fenouil tu vas en avoir à foison, moi avec 1 pied j'en ai des centaines maintenant, ce qui est bon ce sont les fleurs en bouton à croquer nature, un délice anisé; C'est 1 plante qui atteint prés de 3m, elle se plait chez moi, et pour ce qui concerne les branches, à mon sens pour utiliser en fenouil confit, il est préférable de les récolter à la belle saison lorsque le soleil donne pour avoir le + de principes actifs, et aussi pour la tendresse, les miens sont encore fièrement dréssés, c'est une plante remarquable pour sa résistance et sa beauté, ainsi que pour toutes ses autres qualités médicinales, en plus elle attire moultes insectes et c'est un foisonnement de vie bourdonnante.
bonne culture, bonne préparation ..;et bonne dégustation.
)O(

Mmmmm c'est vrai que les graines de fenouil c'est bon!

En tisane c'est fameux, et c'est vrai que le goût anisé est plaisant.

merci pour vos réponses, je verrais l'année prochaine pour faire des confits de fenouil

bonjour,
je suis à la recherche de la recette du SIROP de fenouil à diluer dans l'eau froide et à utiliser en cas de probleme de digestion. C'est pour ma petite fille
merci à tous
soise