Fenouil-Foeniculum vulgare

Fenouil, Foeniculum vulgare


La famille botanique:Apiacées

Les constituants : essence aromatique riche en anéthol, en méthyl-chavicol et en fenchone.Contient aussi des flavonoïdes, des stérols et des furano-coumarines, en particulier de l'impératorine et du bergaptène.

Les parties utilisées de la plante : feuilles, racines, semences, tiges, fleurs

Les propriétés : digestif, carminatif, galactogène, diurétique, stimule l'appétit.

Les indications : active la sécrétion des glandes du tube digestif, lutte contre les flatulences, favorise la lactation, lutte contre les rétentions d'eau de l'organisme

Les modes d’utilisation:

En décoction : 20 à 30g de racine par litre d'eau, comme diurétique ou
pour ouvrir l'appétit.
En infusion : 15 à 30g de semences par litre d'eau bouillante. Prendre
une tasse après chaque repas

Les particularités : Herbe aromatique qui parfument de nombreux plats. Les jeunes pousses peuvent accompagnées une salade. Les fleurs, qui ont une saveur sucrées peuvent aromatiser les plats, on en fait également une tisane aux vertus digestives.







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